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Muchas personas, lo sabrán, sobre todo las personas que cocinen mucho o que que lo hagan por gusto;como es mi caso.
Un buen cuchillo es importante para evitar que te cortes, cuanto más afilado menos cortes y de menor peligrosidad, parece una contrariedad, pero es cierto.
Mis cuchillos son de la marca Arcos, es una empresa española, en concreto de Albacete.
Tienen muchas series de cuchillos, dependiendo de la calidad del cuchillo y del mango.
Tienen 3 grandes grupos de cocinero, que son más grandes;
de cocina
de mesa.
Además tienen juegos de cuchillos, cuberterías, y demás útiles de cocina; todos ellos tengo que decir con una calidad excelente.
Mis "niños" son 3:
- el primero que me compré es (Molibdeno-Vanadio),como todos que tengo; y con mango de madera.
es grande, estaba bien afilado, pero la madera necesita cuidados y tiende a estropearse, no por culpa del cuchillo sino que no lo secaba, lo dejaba escurriendo.
- El segundo es más largo y estrecho, con el mango negro de plastico ,Polioximetileno (POM), lo tengo desde hace tres años y deberia afilarlo un poco pero corta estupendamente.
- y mi joya es el Cuchillo Santoku,
Es un cuchillo japones, con una especie de ondas y mango redondeado u de una sola pieza.
Este me lo regalaron, ya que me gusta mucho la comida japonesa y con el resto de cuchillos para cortar el sushi era muy complicado; con este corto las verduras para el wok o ensaladas y es una maravilla.
Es un poco caro, cerca de los 70€, pero en ocasiones hay ofertas en rebajas como en ECI o en alguna pagina:
Reconozco que es muy caro, para ser un simple cuchillo, pero os aseguro que no os arrepentiréis de la compra.
Tengo algún otro en mente como un buen pelador, uno fileteador y uno para pastelería; Si algún alma caritativa .....jajaja es broma.
Tambien he oido hablar muy bien de algunos cuchillos de ceramica, pero no los probe, vosotros los conoceis?.
